比较辣的家常菜做法 ?比较辣的菜家常菜做法

悦刻旗舰商城2025-06-10 09:21:0253

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本文目录

  1. 海参煲汤的做法做法十种搭配
  2. 海参和鸡肉一起炖
  3. 新鲜海参的家常做法

海参煲汤的十种搭配

1 、海参里脊片汤。大全大全做法 :将海参片成大抹刀片 ,鲜海鲜海放入开水中焯透,参炖参炖菜将里脊肉切成薄片,鸡的家常鸡的家常放入碗中,做法做法上浆入味 。大全大全坐锅点火放入鸡汤、海参、浆好的里脊肉片氽透 。放入调味料开锅后加入香油 、醋倒入装有海参的大汤碗中 。

2、木耳海参汤。做法 :将海参洗净切成小块 ,黄瓜切成片,葱切丝 、姜切片 ,香菜切段备用。待油温三成热时下姜片炒出香味 ,再放入银耳和木耳 ,倒适量高汤,加料酒 、盐 、鸡精小火炖半个小时后放入海参,加胡椒粉烧开后盛入碗中,放入黄瓜片、葱丝和香菜,淋少许香油即可 。

3 、清汤海参 。做法 :将发好的海参洗净 ,顺长向切成抹刀片,大的片成3片 ,小的片成2片;玉兰片洗净,切成片;冬菇洗净,去蒂 ,破开;香菜洗净 ,清毒 。锅内加水 ,浇沸后下入海参片 、玉兰片和冬菇片焯烫一下捞出 ,控净水,盛在汤碗内。将锅架在火上 ,放入熟猪油烧至六七成热 ,加鲜汤、料酒 、味精 、盐,汤烧开后调好口味,撇去浮沫;将少许沸汤冲在大汤碗内  ,烫一下海参片,然后把汤滗回锅内,烧开后再将锅内汤盛于汤碗内,撒上胡椒粉 ,淋入香油,放上洗净的香菜叶即成。

4 、海参炖排骨汤。做法:先将水发海参发泡好后清洗干净,将排骨剁成小块,把蘑菇洗干净切成片状。将排骨放入碗中,加上葱姜、盐、胡椒粉和黄酒后搅拌均匀,腌制2个小时左右  。将排骨均匀的铺在准备好的砂锅底部,再把蘑菇切片和天麻片铺在排骨上。在砂锅中加入足够量的清水后,用毛巾把砂锅的缝隙围起来,用大火加热 。煮沸后将海参放入砂锅中,调至小火继续加热1个小时左右即可 。

5 、海参杞参汤 。做法:海参杞参汤,海参150克,党参和枸杞子各12克。一起煮大约60分钟左右以后 ,加入味精、油和盐等调味品,便可吃参喝汤。

6、海参鸽蛋汤。做法:海参鸽蛋汤,海参150克,肉苁蓉20克 ,红枣4枚(要去核),鸽蛋10个,精盐少量 。将鸽蛋煮熟去壳 ,再与洗干净的海参 、肉苁蓉、红枣一起放入瓦煲中 ,加上清水文火煲约3小时 ,最后加入少量精盐调味即可以食用 。

7、海参鸡汤。做法  :鸡洗净,去切去脚,放入滚水中煮十分钟,取起洗净;胡萝卜去皮 ,洗净切角形,海参洗净;水适量放入镬中烧滚,放入姜一片 ,葱一条,下海参煮五分钟,捞起,用清水洗一洗,切件;水11杯或适量放煲内滚,放入鸡,火腿,胡萝卜,姜一片煲滚,慢火煲二小时,放下海参再煲一小时,下盐调味 。

8、海参瘦肉汤。做法:将海参洗净,切成抹刀片 。猪瘦肉洗净 ,也切成薄片。熟鸡蛋皮切块 ,待用。将肉片与海参分别用开水焯一下捞出,待用。将汤锅置火上 ,放油烧热,下入料酒、酱油、味精 、精盐 、姜水,待汤开后撇去浮沫,尝好口 ,再放入海参 、肉片  ,待汤再开后淋入醋 、香油、胡椒粉 ,倒入汤碗内,撒上葱丝 、香菜 、鸡蛋皮即成 。

9 、海参羊肉汤。做法:海参羊肉汤 ,海参(水发,下同)150克  、羊肉

海参和鸡肉一起炖

可以

熟黄豆100克洋葱丝50克干红椒丝5克海鲜酱10克生抽15克蚝油5克葱姜蒜粒20克鲜味汁 、绍酒 、陈醋  、盐 、味精 、白糖  、水淀粉 、鲜汤 、香油  、花生油各适量

制法:

1.材料放进八成热的油锅里炸一下 ,捞出备用 。

新鲜海参的家常做法

材料

水发海参450克猪五花肉50克黄豆芽50克蒜苗25克香菜1棵淀粉适量食用油50克香油3克酱油6克高汤8大匙料酒30克辣豆瓣酱3克精盐3小匙味精小匙

做法

1.将水发海参洗净切片;猪肉剁成末;黄豆芽择洗干净;蒜苗洗净切段;香菜洗净切段;

2.锅内加高汤 、料酒、盐和海参煨烧入味待用;

3.锅内放少许油烧热 ,放入黄豆芽煸炒  ,加盐 、味精炒熟,盛入盘内垫底;

4.锅内注油烧热,放入蒜苗、辣豆瓣 、高汤 、酱油、猪肉末 、海参煮沸 ,用水淀粉勾薄芡 ,加香油 、味精后浇在豆芽上 ,撒上香菜即可 。

注意

中西结合,鲜嫩可口。煎制鲜贝时火力不宜过旺,时间不宜太长,否则不易嚼烂  。

好了 ,文章到此结束,希望可以帮助到大家 。

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