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本文目录
红烧鸡块的家常做法
主料:鸡、青椒
辅料:干辣椒、土鸡白糖 、法窍料酒 、门红老抽 、烧土视频生抽 、鸡的家常大蒜 、做法花椒 、葱、盐
做法 :
1.鸡斩块 ,飞水后,取出备用。
2.炒锅内放少许油 ,油热后放花椒,蒜片 ,葱断,干辣椒炒香后 ,放入鸡块翻炒 。
3.放入生抽、老抽、料酒、白糖和盐继续翻炒,颜色变后加入开水 ,没过鸡块。
4.大火烧开后,转中火 ,炖30分钟 。
5.大火收汁后加入青椒块翻炒均匀即可。
红烧鸡正确做法
红烧鸡的正确做法 :
食材用料
鸡肉300克,木耳少许,
尖椒 、干红辣椒 、洋葱少许,
姜、八角、花椒少许,
盐、十三香、耗油 、酱油1勺 。
方法和步骤如下 :
1 、鸡肉清洗干净 ,切块起锅烧水,放入鸡块焯水捞出清洗干净备用。
2、起锅烧油放姜 、花椒、八角放入鸡肉翻炒均匀放耗油、酱油翻炒均匀 。
3、放水、盐、十三香、木耳大火烧开。
4、放准备好的尖椒、洋葱、干红辣椒翻炒均匀。
5 、大火翻炒收汁出锅即可。
红烧土鸡最正宗的做法
用料 :土鸡 、生抽、老抽 、料酒、红干椒 、盐、八角、小葱、大蒜、冰糖 、姜 、耗油
烹饪步骤
1 、先把鸡宰杀清洗干净切块 。锅里水开,放鸡块加几片姜片 ,料酒,焯2到3分钟 ,捞出洗干净控水。
2、锅里放油,一小块冰糖,熬出琥珀色,倒入鸡块炒上色,葱姜蒜炝锅,干辣椒八角桂炒出香味,倒入生抽,老抽 ,耗油,盐,翻炒。
3 、锅中加凉水大火烧开 ,丢一把葱,改中火炖制鸡肉软烂 。开大火收汁,满香葱淋料油即可 。
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